韭菜盒子家常做法，韭菜盒子家常做法大全

大家好 ，韭菜家常感谢邀请，常做菜盒今天来为大家分享一下韭菜盒子家常做法的法韭问题 ，以及和韭菜盒子家常做法大全的做法一些困惑 ，大家要是大全还不太明白的话 ，也没有关系 ，韭菜家常因为接下来将为大家分享，常做菜盒希望可以帮助到大家 ，法韭解决大家的做法问题，下面就开始吧！大全

本文目录

1. 何大厨韭菜盒子的韭菜家常家常做法
2. 韭菜盒子的正确做法
3. 韭菜盒子的做法韭菜盒子怎么做

何大厨韭菜盒子的家常做法

用料

普通面粉（中筋）500克

开水（80～90度）300克

韭菜800克

虾皮适量

鸡蛋3个

食用油，十三香
，常做菜盒盐 ，法韭味精

鲜香韭菜盒子的做法做法

80～90度的热水加面粉里，边加边搅拌 ，大全搅成絮状
。

用手把所有絮状碎面块揉到一起，揉成比较光滑的面团 
。盖上保鲜膜，静置20分钟 。

韭菜洗净控干水份！最好提前两个小时洗好 ，散开晾干，尽量让韭菜叶上没有水分 ！！再切碎备用。

加入玉米油轻轻翻拌均匀 ，不可过度搅拌，让每片韭菜都被油裹住，这样韭菜才不会出太多汤汁 。

放入十三香，盐 ，味精 ，加入适量虾皮，再加入事先炒好切碎块的鸡蛋 ，翻拌均匀。

拌好的状态
。

取出面团再次手揉一会儿，揉至光滑
。

搓成长条。

切成均匀大小的小剂子  。

取一个小剂子擀成大些的圆饼皮 ，放入韭菜鸡蛋馅 。

两边合上对齐，捏紧捏实。

捏出花边，捏法见步骤图，仔细看
，一点也不难。不捏花也可以，不会影响口感哈。

全部包好，捏上花 。

平底锅加热放少量油，烧至油热，依次放入韭菜盒子。

盖上锅盖，小火闷一分钟，我用电锅（电饼铛也一样）
。如果是燃气灶明火
，可能火力比较猛
，一定要调到微小火，盖锅半分钟就要打开，以免火急烙糊了！

打开锅盖翻看，底部烙变色后，翻面继续烙，一会儿再翻过来烙制，多翻几次 ，随时观察 ，熟了就好 ，勤着翻，别烙糊了
。

基本上翻两个来回，两边都上色了，就差不多熟了。

全部烙好，装盘，开动！香味飘满屋,好好吃！

韭菜盒子的正确做法

备料：韭菜
 ，虾皮，鸡蛋，葱 ，胡椒粉 ，鸡精，耗油，面粉。

制作方法 ：

1、碗中加入500g面粉、4g食盐 ，面粉一半用180ml开水和面，一半用160ml凉水和面 ，边倒水边用筷子搅拌，搅拌至面絮状后用手揉成面团 
，然后搓成条状后切成大小均匀的面剂。

2、把切好的面剂用手揉成圆形的面团 ，然后放在底部刷油的盘子里 ，再把面团上面均匀地刷上一层油，盖上保鲜膜密封醒面40分钟。

3 、起锅开小火 ，油热倒入搅散的鸡蛋液 ，快速搅拌至小颗粒状后 ，再放虾皮炸一下，盛出备用。

4.小盆中加入切碎的韭菜 ，炒好的鸡蛋碎。虾皮 ，胡椒粉，盐，耗油 ，鸡精，香油，搅拌均匀，备用 。

5.把醒好的面剂放面板上，用手按扁按薄，放入适量的韭菜鸡蛋馅
，然后从下往上捏留一块面皮，折叠到上边的封口上 
，用手压扁
。

6.电饼铛刷油 ，把做好的韭菜盒子放入，烙至两分钟翻面
，再翻面小火烙至两面金黄酥脆即可出锅。

韭菜盒子的做法韭菜盒子怎么做

原料
：韭菜
、虾皮
、鸡蛋
、面粉（标准粉）  。调料 ：盐 、香油、花椒油。做法：

1、一碗面粉，半碗温水，揉成面团 ，盖上干净的湿笼布醒20分钟；

2、韭菜洗净切碎；

3 、鸡蛋温油炒熟（别放盐要不容易黑）；

4
、用筷子扒拉开（不要加盐
，否则炒出的鸡蛋容易发黑）；

5 、将大块的鸡蛋剁成碎末；

6 、鸡蛋  、韭菜 、虾皮的比例为2：3：1；

7、调入适量盐和香油和花椒油调味 ，搅拌均匀成馅（加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味）；

8 、将剂子擀成面饼；

9、放上适量的馅（放馅的时候，因为这是素馅不容易放，多放几次压实一些）；

10、封口 ，捏出小花（防止馅露 ，这样会包的很严实的）；

11、饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子；

12 、烙至两面金黄即可。

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