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高压锅炖肘子的家常做法
先用刀在肘子上划几条深深的道,这样容易进味.再用铁锅放清水几分钟煮下肘子去掉血汤沫子捞出.2.再把肘子放在高压锅里,水放锅的3分之一既可,放上大料,葱,姜,少许冰糖,老抽酱油.闷20分钟左右3.再把高压锅里的汤和肘子放到铁锅里慢火收汤,把汤都收没了就可以出锅了.出锅的肘子酱牛肉喷喷的香啊
压猪肘子最正宗的做法
材料：猪肘子·核桃仁
花椒面·大料面·味精·老抽
第一步 ：炖肉
?猪肘子带着淳朴的风味 。
?法高
?用老汤大火卤炖 ，直至色泽油亮 ，压锅肉香扑鼻 。肘的做法
?家常
第二步 ：拌料
?核桃仁 、花椒面 、高压锅肘大料面 、家大全蒜末、法高老抽按比例混合 。
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?核桃仁天然的坚果香气是猪头压肉荤中带素 ，软中带脆的秘密 。
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第三步 ：剁肉碎并与小料混合
?这步无需赘言 ！一个字 ：香！
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第四步 ：铺肉
?将肉一层层铺在器皿中 。
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?一层肉碎一层猪耳朵，一层肉碎再一层猪耳朵……
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?依次铺好 ，使肉块富有层次能出“花” 。
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第五步 ：压肉
?压肉 ，就是以三百斤重的石头压肉 ，既能让诸多食材压成一体，又能挤出多余的油脂。
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上菜
?压制好的肉 ，看起来片片生花。劲道软嫩 ，肥瘦相间 ，吃起来别有风味 。
高压锅焖肘子的做法
1.准备好一个猪肘子 ，清洗干净 。
2.加入盐、蚝油 、生抽 、老抽 ，抹匀肘子各个地方 ，腌一个小时左右入味 。
3.放入电高压锅 ，加料酒 、干辣椒 、冰糖 、香料包(不要加水了) 。
4.焖炖一个小时左右 。
5.时间结束后 ，转入锅中收干汤汁 ，加入鸡精调味即可。
6.起锅装盘 。
OK ，关于高压锅肘子的家常做法和高压锅肘子的家常做法大全的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。
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